把旅途的味觉记忆带回家

2018-10-12  来自: 泉州一赖食品有限公司 浏览次数:142

从香港回来,就心心念念的惦记上了那片土地上各种好吃的。吃多了内地各种人工调味品所烹调的食物后,在香港吃的几乎都是以食材原味制作进行简单处理的海鲜及煲汤,这也是很多刚到沿海的内地人想象不出来的。当然!国内大都沿海地区也都有,但总觉得香港的味道更加纯粹一些。

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  尤其是在香港吃到的XO酱更是惊为天人,完全颠覆了我对辣酱的认识。一直以来我都以为辣酱就是麻、辣、香、咸这样的味道,而XO酱却是香、鲜、辣为主。请教后才知道XO酱是以名贵的海产品和金华火腿熬制而成,怪不得会拥有如此独特又吸引人的味道。在香港几乎日常生活都离不开XO酱,不管是煎、煮、炒、炸都可当然佐料来添加,甚至可以当成小菜配酒、蘸酱、零食。


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 在旅途中尝到的味道常常让人难以忘怀,或许是因为老远而来的期待,又或许因为只是匆匆邂逅,下次再相遇又不知是哪年哪月的惊鸿一瞥,所以很多美味都会牢牢的刻在记忆里,并伴随着旅途中的种种被渲染得格外美好。旅途中的美味,是和当地的风景一样,为我们打开全新世界大门的感受,所以,偶尔想起一个曾经去过的城市,就会不自觉的同时想起那些当时品尝过的味道,城市的风貌和味觉的感受到一起,就是属于这个城市的独特的带着味觉的记忆,在每个人心中,对每一段旅途所留下的味觉记忆都各自不同,这或许也跟每个人品尝到的食物不同以及对这些食物的感受不同有着关联。

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把旅途中的味道搬到自家日常的餐桌上,那个感受到的全新世界就和自己所熟悉的世界融为一体了,生活因此变得每一天都有新的感觉,在自家的餐桌上可以尝到整个世界的味道,那么身在桌前,心在旅途的感觉也就随时都能体会啦!



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想说的其实是不同地域的味道会引导人对生活对世界有不同的感受,去体会这些不同,并让它变成生活的一部分,那我们的生活将会更精彩,视野也会更开阔。

 

“赖上你”XO酱一款纯港式的XO酱,一款让你把味道带回家的XO酱。


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